la bolla lounge
Negroni "dolce, amaro agrumato"
INGREDIENTI Bitter Campari, Vermouth Carpano, Gin Tanqueray
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Americano "amaricante e rinfrescante"
INGREDIENTI Bitter Campari, Vermouth Carpano, Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Sbagliato " dolce, amaro, rinfrescante"
INGREDIENTI Bitter Campari, Vermouth Carpano, Prosecco Canevel
Allergeni : Solfiti
€ 8.50
Spritz aperol "agrumato e rinfrescante"
INGREDIENTI Aperol, Prosecco Canevel, Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Spritz campari "amarostico e rinfrescante"
INGREDIENTI Bitter Campari, Prosecco Canevel, Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Champagne Cocktail "aromatico, pulito, elegante"
INGREDIENTI Cognac al mandarino, Champagne
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Hugo spritz " floreale, fresco"
INGREDIENTI Liquore ai fiori di sambuco Fiorente, Menta, Prosecco Canevel, Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
“La Bolla”
Venturo, Prosecco, Soda
€ 9.50
“Pera e Lavanda’’
Vodka infusa alla pera, Sciroppo di lavanda, Soda allo zenzero
€ 9.50
“Hazelnut Negroni”
Nocciola, Campari, Carpano, Tanqueray
€ 9.50
“Coffemericano”
Campari infuso al Caffè, Carpano, olio di arancia, soda
€ 9.50
“Tea Tonic’’
Tatratea, tonica al the
€ 9.50
“Welcome October’’
Whisky infuso al Miele, Spezie d’Autunno, Zenzero
€ 9.50
Adamus Tonic
floreale, note di uva Baga
Metodo London Dry
€ 15.50
Brockmans Tonic
note di frutti di bosco
Metodo Dry Gin
€ 13.50
Elefant Tonic
agrumato, note di cacao
Metodo Distilled Gin
€ 16.50
Hendricks Tonic
rosa bulgara, cetriolo
Metodo Distilled Gin
€ 9.50
Malfy Tonic
agrumato, rotondo
Metodo Distilled Gin
€ 12.50
Mare Tonic
note erbacee
Metodo Distilled Gin
€ 10.50
Miller Tonic
agrumato, minerale
Metodo London Dry
€ 13.50
Monkey Tonic
floreale, fruttato, pepato
Metodo Dry Gin
€ 15.50
N3 tonic
fruttato, speziato
Metodo London Dry
€ 13.50
Nikka Tonic
agrumato, pepato
Metodo Dry Gin
€ 13.50
Nordés Tonic
note di uva e frutta bianca
Metodo Distilled Gin
€ 12.50
Tanqueray Tonic
bilanciato, armonioso
Metodo London Dry
€ 8.50
Tanqueray Ten Tonic
speziato, terroso
Distilled Gin
€ 13.50
AmØricano
bitter analcolico, soda
€ 8.00
NØgroni
bitter analcolico, gin analcolico
€ 8.00
VirGINtonic
gin analcolico, soda
€ 8.00
Ho sbagliato il NØgroni
bitter analcolico, chinotto
€ 8.00
Flavor Spritz
bitter Analcolico, soda all’arancia
€ 8.00
Chips classica
€ 4.00
Chips affumicata
con paprika dolce
€ 4.50
Tre morsi
Degustazione di tre snack così composta:
- Mini muffin, pomodori conciati, olive e capperi
- Bignè salato con ricotta e cipolla fermentata VEG
- Roll di salumetto farcito con formaggio ed erba cipollina
€ 6.50
Leggero come una nuvola
Degustazione di tre sfoglie così composte:
- Nuvola di riso, mayo agrumata e limone candito
- Nuvola di riso, salmone agli agrumi e panna acidulata allo zenzero
- Nuvola di riso, chianina in tartare e senape
€ 7.50
Gambero e i tre moschettieri
Variazione di gamberi così composta:
- Gambero in panure di arachidi e mayo agli agrumi
- Gambero in oliocottura, stracciata di bufala e zest di arancia
- Cannolo di gambero in pasta fillo, lemoncurd salata e timo
€ 12.00
Spicchio di ZeBò
Zest incontra La Bolla, il padellino 100% Cereali di
Simone De Gregorio firmato dalla chef Amelia Falco
Padellino ai cereali farcito con tuorlo d’uovo panato e fritto, spinacino agli agrumi, primo sale piastrato, carpaccio di tartufo pregiato
€ 9.00
Wafer e Chianina
Wafer con battuta di chianina, mayo di acciughe e tuorlo d’uovo marinato
€ 11.50
Paella all’Italiana
Risotto allo zafferano, fumetto di crostacei, polpo e seppia scottato, gambero nudo e crudo, cozze, vongole e clorofilla di basilico
€ 12.00
Trancio di focaccia croccante
Baccalà alla tropeana: cipolla rossa alla mediterranea, olive di Caiazzo, pomodoro semidry, baccalà al limone, pane croccante, polvere di semi di zucca
€ 5.00
Margherita old school
€ 3.50
Marinara old school
€ 3.50
Trancio in tre cotture farcito
Guanciale, pomodoro giallo e stracciata
€ 3.50
Selezione 4 spicchi
- Margherita
- Sentiero degli dei
- Aria di Montagna
- Marinara
€ 11.50
le pizze dolci
Spicchio di assoluto di mela annurca con mela in quattro consistenze *pizza dell'anno 2024 Gambero Rosso
€ 5,50
Spicchio di tre agrumi e due cioccolati fondenti, ricotta di capra dolce, due cioccolati fondenti e tre agrumi (arancia, mandarino, limone).
€ 5,50
Spicchio di "La conciata di Nicola" ; un'idea dolce di Margherita confettura dolce: confettura dolce di pomodoro, mousse di mascarpone, nocciole di giffoni infornate e scagliette di conciato romano
€ 6,50
Spicchio di Flurry Bolla
Salsa al caramello salato, mousse di formaggio bianco, arachidi pralinate, cioccolato fondente e mix di frutta secca
€ 6.00
Croccante & Amarene
Croccante di Frutta secca, frolla & cioccolato fondente 70%, mousse di formaggio all’amarena, amarene & muscovado
€ 5,50
Tiramisù
€ 6
Babà con crema chantilly e fragoline di bosco.
€ 6
Tartelletta al cacao con ricotta di pecora dolce, confettura di pomodoro, meringa all’italiana e zest di limone candito
€ 6.50
Caprese con semifreddo alla menta
€ 6