la bolla lounge
Negroni "dolce,amaro agrumato" INGREDIENTI Bitter Campari, Vermouth Carpano, Gin Tanqueray
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Americano "amaricante e rinfrescante" INGREDIENTI Bitter Campari, Vermouth Carpano, Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Sbagliato " dolce,amaro,rinfrescante" INGREDIENTI Bitter Campari, Vermouth Carpano, Prosecco Canevel
Allergeni : Solfiti
€ 8.50
Spritz aperol "agrumato e rinfrescante" INGREDIENTI Aperol, Prosecco Canevel, Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Spritz campari " amarostico e rinfrescante" INGREDIENTI Bitter Campari, Prosecco Canevel, Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Champagne Cocktail ‘’ Aromatico, pulito, elegante INGREDIENTI Cognac al mandarino, Champagne
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
Hugo spritz " floreale, fresco" INGREDIENTI Liquore ai fiori di sambuco Fiorente, Menta, Prosecco Canevel Soda
Allergeni: Solfiti
€ 8.50
“La Bolla” Venturo, Prosecco, Soda € 9,50
‘’ Pera e Lavanda’’ Vodka infusa alla pera, Sciroppo di lavanda, Soda allo zenzero € 9,50
“Hazelnut Negroni” Nocciola, Campari, Carpano, Tanqueray € 9,50
“Coffemericano” Campari infuso al Caffè, Carpano, olio di arancia, soda € 9,50
‘’Tea Tonic’’ Tatratea, tonica al the € 9,50
‘’Welcome October’’ Whisky infuso al Miele, Spezie d’Autunno, Zenzero € 9,50
Adamus Tonic floreale, note di uva Baga € 15.50
Metodo London Dry
Brockmans Tonic note di frutti di bosco € 13.50
Metodo Dry Gin
Elefant Tonic agrumato, note di cacao € 16.50
Metodo Distilled Gin
Hendricks Tonic rosa bulgara, cetriolo € 9.50
Metodo Distilled Gin
Malfy Tonic agrumato, rotondo € 12.50
Metodo Distilled Gin
Mare Tonic erbaceo € 10.50
Metodo Distilled Gin
Miller Tonic agrumato, minerale € 13.50
Metodo London Dry
Monkey Tonic floreale, fruttato, pepato € 15.50
Metodo Dry Gin
N3 tonic fruttato, speziato € 13.50
Metodo London Dry
Nikka Tonic agrumato, pepato € 13.50
Metodo Dry Gin
Nordés Tonic note di uva e frutta bianca € 12.50
Metodo Distilled Gin
Tanqueray Tonic bilanciato, armonioso € 8.50
Metodo London Dry
Tanqueray Ten Tonic speziato, terroso € 13.50
Distilled Gin
AmØricano ( bitter analcolico, soda) € 8.00
NØgroni (bitter analcolico, gin analcolico) € 8.00
VirGINtonic (gin analcolico, soda) € 8.00
Ho sbagliato il NØgroni (Bitter analcolico, chinotto) € 8.00
Flavor Spritz ( Bitter Analcolico, soda all’arancia) € 8.00
Chips classica € 4.00
Chips affumicata con paprika dolce € 4.50
Tre morsi € 6.50
Degustazione di tre snack così composta:
- Mini muffin, pomodori conciati, olive e capperi
- Bignè salato con ricotta e cipolla fermentata VEG
- Roll di salumetto farcito con formaggio ed erba cipollina
Leggero come una nuvola € 7.50
Degustazione di tre sfoglie così composte:
- Nuvola di riso, mayo agrumata e limone candito
- Nuvola di riso, salmone agli agrumi e panna acidulata allo zenzero
- Nuvola di riso, chianina in tartare e senape
Gambero e i tre moschettieri € 12.00
Variazione di gamberi così composta:
- Gambero in panure di arachidi e mayo agli agrumi
- Gambero in oliocottura, stracciata di bufala e zest di arancia
- Cannolo di gambero in pasta fillo, lemoncurd salata e timo
Carpaccio di salmone agli agrumi € 12.00
Salmone marinato agli agrumi, cereali tostati e panna acidulata allo zenzero
Spicchio di ZeBò € 9.00
Zest incontra La Bolla, il padellino 100% Cereali di
Simone De Gregorio firmato dalla chef Amelia Falco
Padellino ai cereali farcito con tuorlo d’uovo panato e fritto, spinacino agli agrumi, primo sale piastrato, carpaccio di tartufo pregiato
Wafer e Chianina € 11.50
Wafer con battuta di chianina, mayo di acciughe e tuorlo d’uovo marinato
Paella all’Italiana € 12.00
Risotto allo zafferano, fumetto di crostacei, polpo e seppia scottato, gambero nudo e crudo, cozze, vongole e clorofilla di basilico
Bun cereali e vitello cbt € 8.50
Vitello cbt, tapenade di tonno e pomodorini semidry, scarola riccia nuda e cruda
Trancio di focaccia croccante € 5.00
Baccalà alla tropeana: cipolla rossa alla mediterranea, olive di Caiazzo, pomodoro semidry, baccalà al limone, pane croccante, polvere di semi di zucca
Margherita old school € 3.50
Marinara old school € 3.50
Trancio in tre cotture farcito € 3.50
Guanciale, pomo giallo e stracciata
Selezione 4 spicchi € 11.50
- Margherita
- Sentiero degli dei
- Aria di Montagna
- Marinara
le pizze dolci
Spicchio di assoluto di mela annurca con mela in quattro consistenze *pizza dell'anno 2024 Gambero Rosso
€ 5,50
Spicchio di tre agrumi e due cioccolati fondenti, ricotta di capra dolce, due cioccolati fondenti e tre agrumi (arancia, mandarino, limone).
€ 5,50
Spicchio di "La conciata di Nicola" ; un'idea dolce di Margherita confettura dolce: confettura dolce di pomodoro, mousse di mascarpone, nocciole di giffoni infornate e scagliette di conciato romano
€ 6,50
Spicchio di Flurry Bolla
Salsa al caramello salato, mousse di formaggio bianco, arachidi pralinate, cioccolato fondente e mix di frutta secca
€ 6.00
Croccante & Amarene
Croccante di Frutta secca, frolla & cioccolato fondente 70%, mousse di formaggio all’amarena, amarene & muscovado
€ 5,50
Tiramisù
€ 6
Babà con crema chantilly e fragoline di bosco.
€ 6
Cheese cake ai frutti di bosco
€ 6
Caprese con semifreddo alla menta
€ 6